杨桃美食编辑部★★★☆☆ 6.8/10

美食 | 2 阅读

本书我们特别收录了267种精致的做面方法，并且将煮面技巧、汤头秘方、配料处理完整剖析一次全教给您，让您在一朝一夕件就能成为煮面达人、做面行家。

健康养生堂编委会★★★★☆ 7.2/10

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11道经典早餐豆浆：杏仁榛子豆浆、高粱红枣豆浆、芝麻黑米豆浆......28道保健养生豆浆：五豆豆浆、南瓜豆浆、红枣桂圆小米豆浆......25道健康食疗豆浆：养生干果豆浆、青豆黑米豆浆、大米薄荷绿豆浆......30道美味蔬果豆浆：西芹豆浆、黄瓜豆浆、西红柿燕麦豆浆......17道芬芳花草豆浆：菊花豆浆、玫瑰薏米豆浆、杏仁槐花豆浆......17道经典米

鄢敬新★★★★☆ 8.3/10

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常言道，“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，前六项主要与满足人们的物质生活需求相关，暂且不论，但从人们将茶与维系生命不可或缺的柴米油盐并列，把喝茶当做与衣食等重的生活要事来看，足以证明茶在社会生活中的重要和必要了。

萨巴蒂娜主编

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毫无烹饪经验，却想做出美味又健康的餐食，那么从烤箱菜开始再合适不过！不管是百变主食、可口零食、健康少油的肉食，还是喷香脆嫩的清爽果蔬，从西餐到中餐，都可以轻松搞定！本书教你选取家常易见的食材，根据菜谱中的精心搭配，按照做法一步步上手，统统丢进烤箱，闻着香味，等待烹饪时间倒计时，轻松做出可口的美食。从开始下厨就选择最健康的烹饪方式，少油无油更无烟，省时省力又快

萨巴蒂娜主编

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一份凉菜，可以是低卡清爽的素菜，可以是解馋下饭的荤菜，可以是鲜美无比的海鲜，还可以是粮食变凉菜。无论是家常佐餐还是宴客，相信本书中的小菜都可以带给你灵感。与此同时，我们还准备了多款凉面，将饭和菜一起搞定。在本书里，我们用详细的步骤介绍了做法，贴心地奉上了烹饪秘籍，将轻松做出美食的小秘密告诉你。希望正在阅读此书的你，能轻松做出美味的凉菜凉面，为自己，也为家人奉

佟小鹤编著

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好的减脂方式，就是努力养成科学合理的健康饮食习惯。太过繁琐的方式不利于打造习惯，而简单实用的减脂餐才有利于坚持。这本菜谱收录了160余道快手减脂菜，做法简单快捷、低脂低热量，章节包括：CHAPTER1低卡零负担，简易蔬食端上桌；CHAPTER2吃肉不长肉，快手荤菜最解馋；CHAPTER3科学减脂，饱腹主食不可少；CHAPTER4小菜&小食，轻食生活小点缀。减

萨巴蒂娜编著

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本书是著名美食作者萨巴蒂娜的作品。全书分为六大部分。分别介绍了儿童早餐知识、中式早餐、异域早餐、粥与汤、果蔬汁等实用的早餐知识和食谱，并在最后配备了四季套餐。在知识部分对早餐时间、早餐分量、食材采购等较为关注的问题进行了详细分析。在菜谱部分，则对操作难度、操作时间、营养功效、制作难点等全面介绍。一本在手，既可以学习儿童营养知识，又能解决早餐品种单一、操作时间

饮食生活编委会

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家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。轻松学做菜升级版系列图书根据现代人的饮食习惯和需求，为读者精挑细选了老百姓口口相传的、最受人们喜爱的、最具人气的、最常见的家常菜。

萨巴蒂娜主编

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本书精挑细选一百余道西餐菜式，从开胃的前菜，到丰盛的主菜，各有特色的汤饮以及餐后甜品，步骤清晰，指引明确，精通美食艺术的萨巴蒂娜将西餐的主要技法和理念展现无遗，手把手地教你如何在家亲手实现一顿地道而浪漫的西餐。即便是从未接触过西餐的新手，也可以在这本书的带领下，做得有模有样有滋味，让每个人都可以做出地道的、美味的西餐，为自己的生活增添色彩。

膳叔★★★☆☆ 6.5/10

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谁说减脂餐又贵又难做？膳叔教给您73道好吃不胖又家常的快手减脂餐。冰箱里的普通食材，通过膳叔的科学配比，帮您搭配出完美的减脂餐，每一道菜的热量、碳水化合物、脂肪和蛋白质的含量标注精准，方便健身减脂人群根据自身需求合理搭配。奶昔、甜点、主食、蔬菜、鱼肉蛋还有海鲜，一样都不能少。均衡的营养摄入，才能帮助您达到健康减脂的效果。食材简单，制作简单，省时省力的减脂餐，

徐馨雅★★★★☆ 7.4/10

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徐馨雅编著的《茶道茶艺茶经》是一本为想学茶或正在学茶的爱茶人士提供的入门图书，也是一本集茶道、茶艺、茶经于一体的精品茶书。将与茶相关的细节一一展现在众人面前，就像是带大家走进了一个有关茶的清净世界，为大家的健康生活增添一道靓丽的茶韵风景。全书图文并茂，可以让您在边品读文字的同时，也欣赏到精美的图片，既能感受到茶的无穷魅力，同时又获得精神的愉悦与满足，从而找到

萨巴蒂娜★★★★☆ 7.6/10

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菜品特点：原汁原味：选材新鲜，不加入过多调味品，最大程度的保留食材原本的味道，喝的就是鲜。煲汤实用技巧：虽说煲汤不是什么难事，但是也有很多窍门，将累积多年的煲汤技巧写入菜谱，巧妙实用，简化操作步骤，提高成功率。营养搭配均衡：合理的食材搭配释放更多的营养素，促进身体吸收，都很有讲究，不仅有荤有素，口感更是最佳。种类多，源于生活：汤品种类齐全，不同的人群都

王春玲★★★★☆ 7.2/10

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谚语云：清晨一杯茶，饿死卖药家。中国茶文化博大精深，饮茶有益健康，是当今文化界和科学界的普遍共识。中国茶叶品类丰富，依据加工和储藏方法的不同，有绿茶、黄茶、白茶、乌龙、红茶、黑茶、普洱、花茶、老茶之别。各品类茶保健功效多有不同，没有一种茶兼具各种保健功效，而每一种茶都有特定功效。《健康中国茶》由原中国茶叶股份有限公司首席科学家、留美营养学博士王春玲著。王博士

[美]威廉·亚历山大★★★★☆ 8.1/10

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本书讲述了番茄如何在全世界成为餐桌上主要蔬菜的历史发展过程，这个过程同样在世界文明史的发展过程中。从阿兹特克人最早发现番茄，到番茄漂洋过海来到世界各地，再到番茄酱的制作、番茄品种的培育、番茄的市场等，本书不仅使读者了解番茄这一常见食材在全球的传播史和与之相关的世界文化史，也让读者通过番茄这一食材对现代文明进行反思。

舒国重★★★★☆ 7.3/10

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经典四川小吃——舒国重大师40年厨艺精髓，206道小吃，充满食趣的民间小吃、精致典雅的筵席点心，领略天府四川爱吃、懂吃、能吃的独特休闲饮食风貌，及衍生出以小吃烘托大菜，或是大菜带小吃的天府四川饮食特点。

[宋]吴氏 尹小林 审校★★★★☆ 7.8/10

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《吴氏中馈录》是宋代一部托名吴氏（名不详）所撰的家常饮食著作，集中收录了宋代南方家庭常见的腌菜、面点、肉食及节令菜肴的制法。全书语言质朴，侧重实用操作，反映了宋代中下层家庭的日常饮食风貌与女性在家务劳动中的经验传承，是研究宋代饮食文化及女性生活史的重要民间文献。

[清]袁枚★★★★★ 9.0/10

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《随园食单》是中国古代饮食文化的集大成者，其中醋熘鱼、腐干丝、青团等经典菜品至今仍活跃在国人的餐桌上。 本书以清乾隆五十七年小仓山房藏版为底本，参校随园藏本、经纶堂刻本精心编校，34条烹饪原则，326道江南美食，完整呈现美食品鉴之道。

广州博物馆★★★★☆ 8.3/10

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本书分为“缘起：从老菜单里引发的思考”“溯源：博物馆里的广州味道”“在地：食在广州的近代往事”“寻味：从纸面到餐桌”“情味：菜单里的广州精神”“融合：从名楼名菜中读懂广州”。从一批馆藏民国老菜单中“打捞”出失传的粤菜，将民国菜单、菜谱、广告单等活化利用，实现从静态展示转变为餐桌上实实在在的菜品，创造性地让封存在博物馆的文物“复活”成现实可感、可尝、可观的舌尖

陈益群★★★★☆ 8.5/10

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《海味食话》是一部充溢着满满潮汕海味的美食随笔，文中记录和介绍各种各样的海鲜食材，融知识性、趣味性、故事性于一体。它不仅作为一本关于海鲜食材的百科入门，有其知识价值，更是以体贴笔墨叙述心灵与味蕾的碰撞。本书分为《琳琅海错》《海洋至味》《海鲜食俗》《海风盛宴》四个章节，收录四十余篇文章，以海味为切口娓娓道来，讲述雍容有度，博古通今，饮食文化从“技艺”提升为“美

《大师的菜》栏目组

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1、全网千万粉丝级优质美食文化博主全新力作！ 2、地道川菜大师带来的80道川菜菜谱！ 3、饮食文化与地道菜谱的双重探索。 4、更有非物质文化遗产传承人亲自揭秘非物质文化遗产美食的秘密。 5、提炼步骤要点，让步骤更清晰明了；用料详细精准帮助你在家也能还原地道川菜风味。 川菜，中国八大菜系之一，以取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，善用麻辣调味著称