杜斌译注

美食 | 5 阅读

《茶经》是世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”。作者陆羽（733—804），字鸿渐，唐朝复州竟陵（今湖北天门）人。一生嗜茶，精于茶道，被誉为“茶仙”。《茶经》分上、中、下三卷共十个部分，包括：一之源，二之具，三之造，四之器，五之煮，六之饮，七之事，八之出，九之就，十之图。它是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮

李建国★★★★☆ 7.6/10

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白茶源远流长，古籍中多有记载，现代的白茶图书和文章也层出不穷，每个时代的白茶都有深刻的时代烙印。作者总结近十万次的白茶品鉴经验，参阅40多部图书和文献，跑遍全国白茶各个产区，走访大量的白茶传承人，把白茶从古到今的历史概况、白茶的树种、白茶的分类、白茶的生产、白茶的成分、白茶的保健功能、白茶的品鉴与选购、白茶的冲泡、白茶的收藏等各方面的内容，一一呈现给读者，让

西镇一婶

美食 | 5 阅读

本书着眼于破壁机这个细分的美食图书市场，从破壁机的结构、注意事项等知识讲起，制作的美食涵盖了5大类共150道美食，包括冷饮、果蔬汁、汤、粥、浆、磨粉、酱料等的制作。全部以破壁机为主要工具制作，配备详细的步骤图和文字说明。

范志红★★★★☆ 8.8/10

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你家的厨房健康吗？厨房——每个家庭每天都要使用的地方，却存在着很多健康隐患。因为绝大多数人都忽视了一件事——自己的厨房，真的很安全吗？自己平时的食物选择、食物烹调、食物搭配，真的健康吗？可以肯定地说，我们的家庭厨房，往往就是不健康风险的来源。而且，正因为家庭厨房会陪伴我们一生，其中所存在的风险，对我们和家人的健康会造成更持久的威胁。范志红教授在这本书里为大家

晏新民★★★☆☆ 6.6/10

美食 | 5 阅读

本书集结了大厨们几十年烹调实战经验，邀您与大厨们一起共享美味！收录了多达五百种调味品的使用法则、上千种调制秘方及特色菜制作要诀！本书将教您好用的调味秘诀，在家调制不一样的中餐、西餐、冷盘、火锅……

[新加坡]蔡澜★★★☆☆ 5.7/10

美食 | 5 阅读

《舌尖上的中国》总顾问、“食神”蔡澜带你周游世界、吃遍人间美味。乐活人生！活，该快乐着。含苏美璐女士精美插画50余幅！ 本书将收录蔡澜先生近两年的最新文章，涵盖以寻味为目的的旅行游记和杂感随笔。看世界，从莫斯科到布宜诺斯艾利斯，阅尽欧美风情风物；游中国，从辽宁大连到香港上环，品味不同民俗美馔；聊饮食，从杯面、酱料到鱼卵、咖喱，指点美食，激扬文字。文章均系在内

沉洲

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福建偏居东南一隅，山岭崎岖，江河纵横。相对封闭的地理单元，让八闽大地成为食材的天堂，山海之味，不可胜数。因之孕育的闽菜，汇中原汉族文化和本土闽越族文化为底色，兼取粤菜与浙菜之长，以烹制山珍海味著称，位居中国八大菜系之列。本书从山海食材切入，配以各色烹调技巧，娓娓道来一道道闽菜与闽地、闽人的前世今生。

萨巴蒂娜★★★★☆ 7.3/10

美食 | 5 阅读

本书主要介绍家庭一日三餐吃得营养均衡，并且简单易操作、美味可口，包括早餐、中餐、晚餐和小食的烹饪方法，每道菜谱都有详细步骤图、烹饪秘笈、烹饪难度、烹饪时间以及热量摄入等，特别符合现代家庭厨房的需求，回家吃饭温馨暖人。

萨明·诺斯拉特 温迪·麦克诺顿

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※ 怎样才能游刃有余地在农贸市场挑选入眼的食材？ ※ 如何将这些食材变成一桌营养均衡的美味饭菜？ ※ 怎样在一道菜中铺垫层层令人叫绝的新口味？ ※ 没有食谱，你会不会觉得无从下手？ ※ 怎样才能收获每尝一口都能让人“一激灵”的惊艳和满足？ ………… 这是一本能够改变你思考食物和烹饪方式的科普书，作者萨明·诺斯拉特从庞杂而多元的烹饪学科中大胆提炼出四大基本元素

萨巴蒂娜★★★★☆ 8.0/10

美食 | 5 阅读

本书收录了150道左右有一定技术含量的家常菜，需要花心思但却不麻烦，按照图片逐步操作，成功完成一道属于自己的美食。我们相信，真正的好味道是要在厨房中倾注一些心思，端上餐桌的那一刻，更是自信加温馨慢慢，成就感瞬间爆棚。

蕾切尔·劳丹★★★☆☆ 6.7/10

美食 | 5 阅读

从大约两万年前人类掌握谷物烹饪到现在，本书作者讲述了世界上主要饮食的兴衰历史。透过多种饮食表面上的混杂局势，作者揭示了烹饪谱系图潜在的简明规律，说明了烹饪哲学中关于健康、经济、政治、社会和神灵信仰的周期性变化如何推动新饮食的建立，其中一些被选为帝国饮食，在全球逐渐占据主导地位。作者还阐述了商人、传教士和军队如何将饮食跨越山脉、海洋、沙漠和政治边界。本书的创新

赵珩★★★★☆ 8.5/10

美食 | 5 阅读

本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家，在当今美食界具有很大的影响力，出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟，忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫，谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生，评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏

爱厨房★★★★☆ 7.5/10

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汁多味美的小笼包、厚实有劲的馒头、香气浓郁的葱油饼，弹Q饱满的水饺、弹牙的面点，或是香甜诱人的红糖松糕、笑口枣，这些广受欢迎的美味中式面食，在本书中你都能找到烹饪经验丰富的美食博主手把手教你做，通过清晰的图示解析和详细的步骤讲解解除你制作过程中的一切疑问，新手也能零失败！

邓幸★★★★☆ 7.3/10

美食 | 5 阅读

震惊了！这个食物知识太离谱！ 咖啡竟然会越喝越困吗？饺子竟然可以用来治病吗？你知道古代清明节吃什么吗？你知道灯影牛肉为啥叫这个名字吗…… 来这本书里一探究竟吧。全书分五篇内容：美食里的文化、美食里的典故、美食里的科学、美食里的生物、美食里的趣闻，生动讲述食物中的文化典故和科学知识。在轻松愉悦的漫画氛围中了解美食，增长实用有趣的知识。

十三不顾★★★★☆ 7.7/10

旅游 | 5 阅读

这是一本用脚丈量出来的驴友攻略手册，作者坚持并做到了不搭乘一辆顺风车，只用自己的双脚走完全程，这也是一部充满惊险、饱含世情的徒步纪实，历时97天，以极大的毅力完成了从银川到拉萨徒步2650公里的壮举。一路上享受汗水与风雨的洗礼，过眼青藏高原辽阔神秘之境的绝世风情，呼吸与疲惫抗争后的舒畅，体会陌生人的善意与温情。在作者的心里，拉萨不是目的，一路上所经历的风土人

刘冬颖

旅游 | 5 阅读

这里有浓缩欧洲百年建筑精华的中央大街，这里有中国现存最早的声光影色的表达者——和平艺术电影院，这里有旋律优美的“哈夏”音乐会，这里有魔幻又惊艳的冰雪大世界，这里还有风靡网络、口味独特的面包饮料“格瓦斯”。这里曾是中国“开眼看世界”的最前沿，这里曾是引领时尚潮流的第一线。……作者以深沉的情感、灵动的笔触、独特的视角、诗意的语言，向读者介绍了哈尔滨的冰雪浪漫、音

王越★★★☆☆ 6.8/10

旅游 | 5 阅读

《美丽吉林》，近三十年来关于吉林最权威、最详实、最通俗的地理科普读物。这里有享誉世界的黑土地之乡和黄金玉米带，富饶使她成为中国不可或缺的粮食基地；这里有驰名中国的汽车城、电影城，便利使她成为中国现代工业的起飞之地。作为东北亚的中心，优势的资源和开放的姿态使得这块神奇的土地生机勃勃，这就是吉林。

赵慧★★★★☆ 8.0/10

旅游 | 5 阅读

“千年瓷都”景德镇何以与众不同，成为吸引当下年轻人的旅行、居住新中心？本书提炼出理解景德镇的10个关键词，从陶瓷的历史入手，探讨手工技艺、色彩美学、艺术家村、景漂、市集、陶瓷大学、雕塑瓷厂、大地艺术节等议题，并提供旅游路线、购物、美食等实用信息，展示了一个丰富多元的景德镇：历史与现代交汇碰撞，商业与自然磨合共生，手艺与艺术相互滋养，个人与社会良性合力。

朱祖希★★★☆☆ 6.9/10

旅游 | 5 阅读

《美丽内蒙古》，近三十年来关于内蒙古最权威、最详实、最通俗的地理科普读物。内蒙古像一条绶带斜佩在中国的北部，它以蒙古高原为主体，兼具火山、森林、河流、草原、湖泊、戈壁、沙漠等诸多自然地貌类型。分为科尔沁地区、呼伦贝尔草原、大兴安岭、锡林郭勒草原、河套平原、鄂尔多斯高原和阿拉善高原七大区域。其天然草场辽阔而宽广，总面积位居中国五大草原之首。

阮仪三★★★★☆ 8.1/10

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江南水乡主要是指长江下游南面的苏南、浙北一带地区。这里土地肥沃、气候温和、物产丰富，自古就有先民在此聚居，千百年来，逐渐形成了许多村落和乡镇。南浔不单外美，而且内秀，历来崇文重教。这里出了不少名人雅士，曾有九里三阁老，十里两尚书之谚。这里还多藏书家，辟室藏书各有专名，其中聚书最多者为嘉业堂，一直保存至今，其中藏有许多珍贵书籍和木刻书版。南浔的不少名宅大院建筑