空腹力
你知道吗？肥胖、体寒、易感冒、慢性疲倦、莫名炎症……这些困扰现代人的种种小毛病，根源往往不是“营养不够”，而是吃得太多了。人类身
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《淮安·淮扬菜发展史》（政协淮安市淮安区委员会） 淮安市淮安区是淮扬菜系的重要发源地之一，本书聚焦淮安与淮扬菜的历史渊源与发展脉络，从历史发展、烹饪特点、名菜名点、名店名厨、当代传承、文化拾零六个核心维度，系统展现淮扬菜系的历史风貌与当代发展现状。书中结合当代研究成果，以详尽考证及“三亲”史料为支撑，从时间与空间两个维度梳理淮扬菜的演进历程，既呈现其从历史时期到当代的传承脉络，也深入分析淮扬菜与淮安地域政治、经济、文化的深层关联。同时，本书还探究了淮扬菜的人文价值，全面凸显这一菜系背后承载的、与淮安这座历史古城相生相伴的文化底蕴。
作品简介
淮安市淮安区是淮扬菜系的重要发源地之一，本书聚焦淮安与淮扬菜的历史渊源与发展脉络，从历史发展、烹饪特点、名菜名点、名店名厨、当代传承、文化拾零六个核心维度，系统展现淮扬菜系的历史风貌与当代发展现状。书中结合当代研究成果，以详尽考证及“三亲”史料为支撑，从时间与空间两个维度梳理淮扬菜的演进历程，既呈现其从历史时期到当代的传承脉络，也深入分析淮扬菜与淮安地域政治、经济、文化的深层关联。同时，本书还探究了淮扬菜的人文价值，全面凸显这一菜系背后承载的、与淮安这座历史古城相生相伴的文化底蕴。
内容简介
淮安市淮安区是淮扬菜系的重要发源地之一，本书聚焦淮安与淮扬菜的历史渊源与发展脉络，从历史发展、烹饪特点、名菜名点、名店名厨、当代传承、文化拾零六个核心维度，系统展现淮扬菜系的历史风貌与当代发展现状。书中结合当代研究成果，以详尽考证及“三亲”史料为支撑，从时间与空间两个维度梳理淮扬菜的演进历程，既呈现其从历史时期到当代的传承脉络，也深入分析淮扬菜与淮安地域政治、经济、文化的深层关联。同时，本书还探究了淮扬菜的人文价值，全面凸显这一菜系背后承载的、与淮安这座历史古城相生相伴的文化底蕴。
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