餐厅服务工作全流程指南:12大环节、66个细节的应对与处理
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作者：容莉 编著
分类：生产与运作管理 / JG
ISBN：9787115639455
价格：41.9
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本书详细描述了餐厅服务工作全流程，深介绍了餐前准备、预订服务、迎宾领位、菜服务、上菜服务、分菜服务、酒水服务、席间服务、结账服务、送客服务、宴会服务、团餐服务共12大环节的66个细节，并以附录的形式介绍了与餐厅服务相关的礼仪、礼节、知识和**素质。
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